A noite do dia 26 de janeiro foi um marco histórico para os vinhos da Indicação de Procedência Altos Montes, que reúne vinícolas associadas à Apromontes, das cidades de Flores da Cunha e Nova Pádua. A Comissão de Degustação, formada por sete enólogos, cumpriu a tarefa de avaliar os primeiros vinhos que irão ostentar o selo outorgado pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI). Os trabalhos de avaliação ocorreram no laboratório da Escola de Gastronomia da Universidade de Caxias do Sul, em Flores da Cunha.
“Não estamos só colocando um selo nas garrafas, mas estamos desenvolvendo um dos principais pilares do setor vitivinícola, que é ter os vinhos da IG, com terroir. Um grande passo”, pontuou Giovani Fabian, coordenador da IP Altos Montes. Ele comemora que as onze amostras de vinhos brancos e tintos foram aprovados por unanimidade pelo comitê Gestor e a expectativa é que já estejam disponíveis para os consumidores a partir de março. Estes vinhos foram elaborados pelas vinícolas Boscato Vinhos Finos, Cave de Angelina, Vinhos Fabian, Luiz Argenta e Vinhos Viapiana, de acordo com o Caderno de Especificações Técnicas, que estabelece um conjunto de requisitos para os vinhos desta indicação geográfica.
Juntamente com um enólogo da Associação Brasileira de Enologia (ABE) e outros quatro enólogos das vinícolas associadas, os pesquisadores Mauro Zanus e Giuliano Elias Pereira, da Embrapa Uva e Vinho, foram os responsáveis pela avaliação sensorial dos produtos. Para Pereira, não poderia ter sido escolhida uma safra melhor do que a de 2020 para essa estreia. Esta foi considerada uma safra histórica pela qualidade da uva produzida, em função das condições climáticas que permitiram alto grau de maturação.
“É uma grande satisfação participar dessa retomada dos trabalhos da Indicação Geográfica Altos Montes. O padrão de cor, a complexidade do aroma, o equilíbrio e a concentração dos sabores dos vinhos foram de destaque e a aprovação dessas amostras será, certamente, um grande estímulo ao desenvolvimento desse importante projeto, que adiciona qualidade, imagem e reputação aos vinhos da região”, pontuou Zanus, que acompanha os trabalhos desde o seu início, em 2006.
Além de integrar atualmente a Comissão de Degustação para os vinhos da IG Altos Montes, a Embrapa Uva e Vinho possuiu um papel fundamental na indicação geográfica para os vinhos finos da região, tendo sido responsável pelo projeto de estruturação que possibilitaram o reconhecimento desta IG, em parceria com a UCS, UFRGS e Apromontes. Para o pesquisador Jorge Tonietto da Embrapa Uva e Vinho, que coordenou o projeto, as indicações geográficas constituem um patrimônio nacional, protegendo e valorizando os territórios que consolidaram produtos de diferenciados pela origem.
A IP Altos Montes possui uma área geográfica delimitada que totaliza 174 km², localizada nos municípios de Flores da Cunha e Nova Pádua. Esta é a delimitação que apresenta as maiores altitudes das indicações geográficas da Serra Gaúcha, com montes que chegam a até 885m. Situada em importante área vitivinícola, a região foi pioneira na introdução e difusão de uvas viníferas para a Serra Gaúcha, ocorrida nos anos 1930. Em Flores da Cunha, a Granja União foi uma das pioneiras na difusão das uvas finas na região da Serra Gaúcha, como a Merlot e o Riesling Itálico.
As temperaturas mais amenas resultam em colheitas mais tardias em relação à média da Serra Gaúcha. Na região delimitada pela IP, as temperaturas de verão mais amenas resultam em colheitas um pouco mais tardias em relação à média da Serra Gaúcha, atribuindo características particulares aos vinhos.
A Associação de Produtores dos Vinhos dos Altos Montes (Apromontes) foi criada em 2002, para fortalecer a rede vitivinicultora e promover o enoturismo local e atuar na gestão da Indicação Geográfica Altos Montes, através do Conselho Regulador. Atualmente é composta por doze vinícolas: Boscato Vinhos Finos, Casa Venturini Vinhos & Espumantes, Cave de Angelina Vinhos & Vinhedos, Fante Bebidas, Luiz Argenta Vinhos Finos, Terrasul Vinhos Finos, Valdemiz Vinhos Finos, Vinhos Fabian, Vinhos Viapiana, Vinícola Família Bebber, Vinícola Mioranza e Vinícola Panizzon. Mas não somente os associados da Apromontes podem se beneficiar da Indicação Geográfica de vinhos, mas todos os produtores estabelecidos na região delimitada da IG Altos Montes, desde que cumpram com os requisitos de produção e se submetam ao sistema de controle.
Mais informações sobre a Indicação podem ser obtidas na página das Indicações Geográficas de Vinhos mantida pela Embrapa Uva e Vinho ou na página das vinícolas de Altos Montes.
****Com informações da Usina de Notícias, empresa responsável pela assessoria da Apromontes.
Fonte: Embrapa Uva e Vinho
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